Croisement des bovins de boucherie

Croisement des bovins de boucherie

Croisement des bovins de boucherie

Auteurs comme Publié

Scott P. Greiner, Extension Zootechnicien, Virginia Tech

Le climat économique d’aujourd’hui&# 39; boeuf affaires de est difficile. naisseurs commerciaux sont confrontés à l’optimisation d’un certain nombre de traits économiquement importants, tout en réduisant simultanément les coûts de production afin de rester compétitif. Traits tels que la reproduction, la croissance, la capacité de la mère, et le mérite du produit final toute influence de la productivité et la rentabilité de l’entreprise de la viande bovine. La mise en œuvre des technologies et des systèmes qui réduisent les coûts et améliorer la productivité est essentielle. L’un des principes les plus anciens et les plus fondamentaux qui a une influence positive sur la réalisation de ces objectifs est métissages.

Pourquoi Crossbreed?

Croisement des bovins de boucherie offre deux principaux avantages par rapport à l’utilisation d’une seule race: animaux 1) métissés exposition hétérosis (Vigueur hybride), et 2) les animaux croisés combinent les points forts des différentes races utilisées pour former la croix. Le but de, un programme de croisement systématique bien conçu est d’optimiser simultanément ces avantages de l’hétérosis et de reproduire la complémentarité.

Hétérosis ou vigueur hybride fait référence à la supériorité des performances de l’animal croisé par rapport à la moyenne des parents consanguin. Hétérosis peut être calculée en utilisant la formule:

% Hétérosis = [(moyenne mâtinée – consanguin

moyenne) &# 247; moyenne consanguin] x 100

Par exemple, si le poids moyen de sevrage des veaux consanguin était de 470 livres pour la race A et 530 livres pour la race B, la moyenne des parents consanguin serait de 500 livres. Si la race A et B Race ont été croisées et les veaux résultant avait un poids moyen de sevrage de 520 livres, hétérosis serait calculée comme suit:

[(520-500) &# 247; 500] x 100 = 4%

Cette augmentation de 4%, ou 20 livres dans cet exemple, est défini comme hétérosis ou vigueur hybride.

Le montant de l’hétérosis exprimé pour un caractère donné est inversement proportionnelle à l’héritabilité du trait. L’héritabilité est la proportion de la différence mesurable observée entre les animaux pour un caractère donné qui est due à la génétique (et peut être transmis à la génération suivante). traits de reproduction sont généralement faibles en héritabilité (moins de 10%), et par conséquent réagissent très lentement à la pression de sélection depuis un très faible pourcentage des différences observées chez les animaux est due à des différences génétiques (une grande partie est due à des facteurs environnementaux). Le montant de l’hétérosis est le plus grand pour les traits qui ont une héritabilité faible. Cela a une signification pour les systèmes d’élevage commercial, comme le croisement peut être utilisé pour améliorer l’efficacité de la reproduction. À ce jour, la possibilité de sélectionner pour la reproduction est limitée (ie. Il n’y a pas EPD pour la reproduction). Traits qui sont modérés dans leurs héritabilité (20 à 30%) tels que le taux de croissance sont également modérées dans le degré d’hétérosis exprimé (environ 5%). traits hautement héritables (30 à 50%), tels que les caractéristiques des carcasses présentent les niveaux les plus bas de l’hétérosis.

Amélioration de la production de l’hétérosis peuvent être capturés en ayant à la fois un veau croisé et une vache mâtinée. Les deux tableaux suivants résument les effets de l’hétérosis individuel (veau mâtinée) et hétérosis maternelle (vache mâtinée). Ces tableaux comprennent les résultats de nombreuses études de croisement menées dans le Sud-Est et du Midwest impliquant plusieurs races. L’avantage du mollet mâtinée est double: une augmentation de veau habitabilité couplée à une augmentation du taux de croissance. Peut-être l’avantage le plus important pour le croisement est réalisé chez la vache métis. Résultats de la hétérosis maternelle dans l’amélioration de la fertilité des vaches, veau habitabilité, veau poids au sevrage et la longévité des vaches. Collectivement, ces améliorations se traduisent par un avantage significatif en livres de veau sevré par vache exposée, et la production à vie supérieure pour les femelles croisées.

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